从古至今，官渡人制作饵块之讲究，直让人惊叹不已。水一定要用宝象河中不带碱性的长流水，再不济也要用井水，而且只能是螺峰村大井巷和官渡小学的井水，米首选的是团棵米……随着流水线生产的普及，古老的官渡手工饵块制法日渐式微，机器制作的饵块几乎迅速占领了整个销售市场，如何将这一古老的技艺传承下去，满足喜食老手工饵块的群众需求，使饵块制作者获得可观的经济收入，成为我们一直思考的问题。为此，我们在与官渡饵块传习馆负责人丁大为多方沟通之后，获得了全程拍摄官渡手工饵块制作方法的许可，我们将从大米淘洗开始，将浸泡、蒸熟、冲捣、揉制等一系列环节一一呈现给观众，其中，对于如何利用富有官渡特色的老石舂冲捣，人工揉制等特色环节，我们还将邀请传习馆大师傅为我们详细解说，力图使观看者能迅速领会其中要领，做出与官渡手工饵块一般无二的饵块食品。
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